Hôtel de Commune

Das Hôtel de Commune ist der alte Gasthof im Zentrum von Rougemont, an der Rue des Allamans, zwei Gehminuten vom Bahnhof. Seine bemalte Fassade verspricht noch immer gute Unterkunft für Mensch und Pferd. Heute ist es das erste eigene Haus von Küchenchef Michaël Burri, der bei Philippe Chevrier gelernt und im Le Cerf in Rougemont gekocht hat, bevor er es übernahm.

Das Restaurant Chez mamie serviert Terroir-Küche mit lokalen Produkten, und deswegen kommen die meisten Gäste. Oben gibt es rund elf Zimmer. Das Hotel ist täglich geöffnet, das Restaurant aber mittwochs und donnerstags geschlossen; planen Sie diese Abende also anderswo. Das Haus passt zu Paaren und Freunden, denen das Abendessen wichtiger ist als die Ausstattung und die gern mit der Tasche vom Zug zu Fuß zum Zimmer gehen.