Hôtel de Commune

O Hôtel de Commune é a velha estalagem no centro de Rougemont, na Rue des Allamans, a dois minutos a pé da estação. A fachada pintada ainda exibe a promessa da estalagem de bom alojamento para homem e cavalo. Hoje é o primeiro espaço próprio do chef Michaël Burri, que trabalhou com Philippe Chevrier e cozinhou no Le Cerf, em Rougemont, antes de o assumir.

O restaurante, o Chez mamie, serve cozinha de terroir assente em produtos locais, e é por ele que a maioria das pessoas vem. No andar de cima há cerca de onze quartos. O hotel está aberto todos os dias, mas o restaurante fecha às quartas e quintas-feiras, por isso convém planear essas noites noutro sítio. É ideal para casais e amigos que dão mais importância ao jantar do que às instalações e gostam de poder ir a pé do comboio até ao quarto com a mala.